Schweinefleisch ist seit jeher Teil der spanischen Kultur. Doch bei allen Produkten, die von ihm entwickelt, der Schinken
Iberischen ist wohl der beliebteste, und zwar sowohl für ihre große Nährwert als Gourmet.
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Nach den neuesten Studien auf dem Gebiet der Ernährung und Diätetik Gastronomie Experten sagen, dass der Schinken
Ibérico ist eines der leckeren und nahrhaften Produkte, ist reich an Proteinen unverzichtbar für die Aufrechterhaltung einer guten Körper.
Es liefert Vitamine B1, B6, B12 und Folsäure, sehr nützlich für das Nervensystem und das reibungslose Funktionieren des Gehirns. Es ist auch
Reich an Mineralien wie Kupfer, was eine wesentliche Voraussetzung für Knorpel und Knochen, Eisen und Phosphor.
Der iberischen Schinken, dank der Eichel, die fast die Hälfte ihrer Fett (48,2%) über die Art der Ölsäure, die günstigste
Um die Auswirkungen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, so dass der iberischen Schwein ist wie eine Olive mit Füßen.
Leistungsfähigen Antioxidans. Der iberischen Schinken ist reich an Vitamin E. Wenn mit Tomaten (Schinken mit Brot und Tomaten) verdoppelt die
Positiven Auswirkungen als Antioxidans.
Was gibt 's mehr ist, hat es etwa 300 Kilokalorien / 100 Gramm, so dass es nicht schaden, in eine kalorienreduzierte Diät. möglich
Die wichtigsten Teile eines Schinken sind:
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Nabe ist Teil des Fußes iberischen Schinken Einführung größerer Mengen von Fleisch, ist auch die reichsten,
Seit damals extrahiert Fleisch geschmacklich, zart und saftig. Normalerweise bietet ein höheres Maß an fettigen Infiltration.
Die Gegend ist sehr dankbar und sinnlich genug Leistung bietet.
Contramaza ist der Bereich des Stückes Gegensatz zu den Hub. Es ist in der Regel engere und gewürzt, mehr Kohärenz.
Sowohl im Inland als oberflächlich bietet wenig Fett.
babilla auf der anderen Seite, enthält weniger Schinken, dass die "Drehscheibe" ist dies wird mit Knochen
Femur und coxal.
Dieser Teil ist weniger saftig, dass der Hub, so dass Sie starten möchten mit Schinken, wenn ihr Verbrauch wird verlängert
Schließlich ist der beste Weg zur Erhaltung und nutzen Sie die beste Stück
Punta ist der distale Teil der Schinken ganz Gegensatz zu den Huf. It 's sehr schmackhaft und verfügt über ein gutes Maß an Fett.
Aber, wenn es nicht ausreichend geschützt aus Fett, kann es manchmal ein wenig salzig.
Der Teil der jarrete und Zuckerrohr ist normalerweise verwendet, extrahieren taquitos Schinken, die Textur des Fleisches ist härter und
Faserigen und stellt verschiedene Varianten. |
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