COURT:
- Um Schinken oder Palette empfehlen, die richtige Unterstützung, ein gut geschärften Messer Schinken und ein Wetzstahl.
- Cut Scheiben in das, was wir brauchen, um sehr kleine und dünne, stets aus den Klauen, die sich zuvor zurückgezogen Schichten
Bacon außerhalb nur an, was wir verbrauchen und verlassen, bevor sie eine flache Oberfläche.
VERBRAUCH:
- Die Anstrengungen sollten unternommen werden, um dünne Scheiben schneiden, die die Breite des Stückes, mittleren und mit ein bisschen intramuskuläre Fettgehalt zu machen saftig.
Neben seinen einzigartigen Geschmack, Ernährung iberischen Schinken von Eichel ist eine fantastische Ergänzung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Ein Schinken aus dieser Quelle sollten nicht gegessen aus dem Keller. Es muss atempere für ein paar Tage, bis sie auf eine
Innenraum Temperatur nah an die 23, 25 ° C.
So schneiden Sie warten soll, bis zur letzten Minute.
Sobald Sie kommen in Kontakt mit Luft, Scheiben Schinken beginnen zu verlieren einige ihrer Parfüm.
ERHALTUNG:
Der Schinken sollte auch in einem kühlen, dunklen Ort. Sobald schneiden müssen oder verbraucht, wenn sich in einer Rolle parafinado
Oder transparenter Folie, um Kontakt mit der Luft. Auf jeden Fall ist es ratsam, nur schneiden, was zu konsumieren.
Am Ende der Tagung geschnitten, müssen wir schützen, die mit einigen der dickere Scheiben Speck und Rinde, die am Anfang,
So dass die oberflächliche Fett ist immer frisch.
Für einen besseren Schutz, empfiehlt es sich, zur Deckung der Schinken mit der externen Schichten von Fett, wurden entfernt, über alles
Eine Küche Tuch reinigen.
Der iberischen Schinken halten gestoppt, möglicherweise mit einem Tuch oder Lappen Fett, was wir dafür sorgen, dass an einem kühlen, dunklen,
Das ist nicht zu kalt. Es wird empfohlen, dass die Senkung der Raumtemperatur liegt zwischen 20 und 25 °. |
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